金沢大学名誉教授・工学博士／日本コーヒー文化学会会長

日々、疑問や思いついたことはノートに書き留めてきた博士。
その数、数百冊にのぼります。
2003年には「ハトに嫌われた銅像の化学的考察」で「人々を笑わせ、そして考えさせてくれる研究」に贈られるイグノーベル賞化学賞を受賞しました。

そして、コーヒー好き、研究好きが高じて、世界で唯一の水素焙煎コーヒーを発明。
とうとう日本コーヒー文化学会の会長に就任したのです。

そんな博士の情熱とユーモアが、ビタル企画のさまざまな商品に結びついています。